コラーゲンたっぷり鶏白湯スープ
今回は、鶏骨付き肉を使って手軽に作れる「鶏白湯スープ」
ディクレア土鍋の優れた蓄熱機能を活かして鶏骨付き肉に、たった10分火にかけるだけで濃厚でコクのあるコラーゲンたっぷりの鶏白湯スープをとることができる冬鍋レシピです。
ちょっとしたポイントでスープをとるために使った骨付き鶏肉もしっとりと柔らかく仕上げる方法をご紹介しました。
コラーゲンたっぷりのスープでお肌はプルプル、酒粕の効果で体は芯からホカホカに温まる、これからの季節にぴったりのスープです。
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黒七味＆実山椒入ふわふわ鶏団子
ふわふわ鶏団子の作り方というと色々ありますが、今回は「鶏団子の中に最大限に鶏の旨みを残したまま
ふわふわに仕上げるレシピ」です。
「実山椒」と「黒七味」の効果が最大限に活かされて、驚くほど美味しい大人の鶏団子です。
材料もシンプルで、とても簡単なのに美味しい！とこちらも大好評でした。
当日は伊勢丹地下食品街で「実山椒が売り切れ！」になったそうです。
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聖護院カブのさっと煮 海老銀餡仕立
京の伝統野菜である聖護院カブを使い、たった5分の加熱で、さっと作れる煮込み料理をご紹介させていただきました。
通常含め煮は時間をかけて柔らかくなるまで煮てから火を止め味を含ませる“というお料理ですが、
今回はディクレア土鍋の蓄熱機能を最大限に活かし、ひたひたの煮汁で5分だけ火にかけて作る含め煮です。
「Declara土鍋の予熱調理を利用して優しく火を通した野菜は、
野菜本来の香りや風味などが感じられて、とびっきり美味しい！」とSUNAさんならではの優しい野菜料理です。
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