玄米粥 べっ甲餡かけ
栄養豊富な玄米にとろとろとしたべっ甲餡をかけた玄米粥。優しいお味でぱくぱくと食べれてしまうので、ぜひ試してみてくださいね。
【材料】
玄米・・・・・1/2カップ
水・・・・・・3カップ
塩・・・・・・適量
出汁・・・・・・300㏄
醤油・・・・・・30㏄
味醂・・・・・・30㏄
水溶き葛粉・・・適量
【作り方】
1．玄米はさっと洗い、一晩水(分量外)に浸けておく。
2．1の玄米をザルにあげ、ディクレア土鍋に入れ、水、塩を加えてから
火にかける。沸騰したら、吹き零れない程度に火を落とし1分ほどしたら、弱火にし、蓋をして45分～1時間程煮込む。
3．べっこう餡を作る。
別の鍋に出汁、薄口醤油、味醂をあわせて火にかけ、沸いたら絶えず鍋の中
をおたまでかき混ぜながら、水溶きくず粉を少しずつ加えてとろみをつける。
４．2に3をかけて、あつあつをお召し上がりください。
recipe by SUNA
