牛肉と香味野菜の甘酸っぱいサラダ

牛肉しゃぶしゃぶ用・・200ｇ
クレソン・・・・・・・1束
貝割れ大根・・・・・・1パック
万能ねぎ・・・・・・・8本
香菜・・・・・・・・・1束
トマト・・・・・・・・1個
ナンプラー・・・・・・大匙2
酢・・・・・・・・・・大匙2
きび砂糖・・・・・・・大匙11/2
ニンニク・・・・・・・1個（叩きつぶす）
オリーブオイル・・・・大匙1～2

1．牛肉は熱湯で茹で、笊にあげる。
　 クレソンは茎の硬い部分を切り取り、食べやすい大きさに切る。
　 貝割れ大根、万能ねぎ、香菜は、根の部分を切り取り、食べやすい大きさに切る。
　 トマトはヘタを取り、2cm角に切る。

2．ナンプラー、 酢、きび砂糖、ニンニクをボールに入れ混ぜ合わせ、砂糖が溶けたら、オリーブオイルを少しずつ加えながら混ぜ合わせドレッシングを
作る。

3．1、2を和える。


※香菜が苦手な場合は、三つ葉で代用して下さい。