簡単ヘルシー「豆乳鍋」
2012.11.09 カテゴリ：季節のレシピ
日本テレビ朝の情報番組「ZIP!」モコズキッチンで紹介していたレシピを
ディクレア土鍋で作ってみました！
冬野菜をふんだんに使った簡単豆乳鍋です。びっくりするほど美味しくて簡単でした！
※レシピは実際に作ってみて、ディクレア土鍋で作ると美味しいレシピに少し改良して書いてあります
材料
【材料】４人分
・鶏モモ肉 300g
・白菜 1/5個
・にんじん 1本
・カブ 3個
・長ネギ 1本
・舞茸 1パック
・水菜 1束
・水 500cc
・コンソメの素 大さじ2
・豆乳 300cc
・塩、胡椒 少々
1）一口大に切った鶏モモ肉をフライパンで炒める
2）フライパンから鶏肉を取り出し、そのままのフライパンで野菜を炒める
3）ディクレア土鍋に水を入れて、火にかける
4）沸騰したらコンソメの素、鶏肉、野菜を入れ、中火で8分程度煮る
5）豆乳、水菜を入れて、中弱火で2～3分煮る
6）塩・胡椒で味をととのえて、出来上がり。
MOCO'Sキッチンでは...
1）にんじんをブツ切りしていましたが、細切りにしてみました～
2）舞茸・水菜は入っていませんでしたが、入れてみたらとても合いました！
3）季節のお野菜なんでもＧＯＯＤだと思います
試食感想～
1）カブが味がしみて柔らかくて美味しかったです！
2）コンソメの味が出ているので、塩はほんの一振りで充分だと思います
3）豆乳は本当に最後に入れてください。入れてからグラグラ煮ると分離します
4）子供から大人まで楽しめる鍋料理だと思いました。献立リピート確定です★
